로한가 제품을 소개합니다.

나한과(Monk Fruit)

나한과는 오이, 참외, 호박 등과 비슷한 박과 식물입니다.

중국 광서가 원산지로, 큰 밤낮 온도차이에, 일조량이 적은 산속 한정된 곳에서만 자랍니다.
현재는 광동, 궤이저우, 후난, 쟝시 등 재배지역이 점점 넓어졌습니다.

중국 한의학 자료에 따르면, 나한과는 찬 성질이 있고, 기관지, 폐, 대장에 도움이 되며,
염증, 가래, 기침, 변비 등 증상을 완화하는 작용이 있다고 전해집니다.

나한과의 맛이 달달하고 영양 가치도 높기에, “신의 과일”이라고 부르며,
지금은 요식이나 음료에 대체 감미료로 많이 사용합니다.

수분, 주정에 잘 녹고, ph변화도 안정적이며, 고온에도 분해되지 않아 다양한 응용이 가능합니다.

모그로사이드V(Mogroside V)

나한과에는 단맛이 거의 없는 모그로사이드IV, 설탕 대비 약 300배 단맛인 모그로사이드V,
설탕대비 약 100배 단맛인 모그로사이드 VI 등 여러 물질이 있습니다.

그 중 비교적 함유가 많은 주요 성분인 모그로사이드V(Mogroside V)는 당류가 아닌 사포닌 (Triterpenoid saponins)으로 혈당이나 칼로리 걱정 없이 설탕 대체 천연감미료로 사용할 수 있습니다.

나한과 생산 시스템

나한과 제품